Gousses
Jeunes crues ou cuites
Les haricots verts se sèment préférentiellement en semis direct, dans une terre suffisamment chaude pour permettre la levée en quelques jours (pas moins de 12°C dans le sol, sinon la graine risque de pourrir en terre). Plantez en poquets de 3, espacés de 30 cm en tous sens. Le haricot Serenus est un haricot à rames qui nécessitera un tuteur pour le guider jusqu’à environ 2 mètres. Il est résistant aux périodes de fortes chaleurs et très facile de culture.
Après 4 à 7 jours lorsque la température est comprise entre 25°C et 30°C.
Associer les haricots à des plantes basses, des laitues par exemple ou tout autre légume pouvant constituer une strate inférieure. Après une culture de haricots, si vous n’arrachez pas les racines, vous pouvez planter une culture plus gourmande en azote, choux par exemple ou légumes fruits.
Plein soleil
Environ 3 ans
De février à septembre. Le haricot vert serenus n’est pas sensible à la longueur des jours.
C’est un haricot vert classique, donc vous pouvez adopter vos recettes habituelles : cuit à la vapeur, bouilli, ajouté dans vos marmites, etc.