Feuilles
Le basilic grand vert se distingue par ses larges feuilles arrondies, très parfumées, mais c'est une variété sensible : elle craint l'excès d'humidité au niveau des racines (fonte des semis, pourriture) et reste peu résistante face aux ravageurs, en particulier lorsque les conditions chaudes et humides favorisent leur développement (pucerons, acariens, aleurodes).
Un sol bien drainé et un arrosage régulier mais sans excès seront ses meilleurs alliés pour bien se développer.
De 5 à 14 jours
Le basilic est souvent cultivé à proximité de la tomate, du poivron ou de l'aubergine, avec lesquels il partage des conditions de culture similaire et une bonne complémentarité.
Le basilic apprécie une bonne luminosité et se plaît au soleil. En période de forte chaleur, un ombrage léger et ponctuel aux heures les plus chaudes peut limiter le stress hydrique, sans pour autant installer la plante à l'ombre en permanence.
Environ 5 ans
Semez de préférence en mars-avril et d'août à novembre. Sous notre climat, la période chaude et humide est plutôt défavorable au basilic grand vert.
Le basilic grand vert doit sa réputation à ses grandes feuilles très parfumées, traditionnellement utilisées pour préparer le pistou et le pesto. Il se consomme frais, ciselé sur les salades et les plats cuisinés, pour profiter pleinement de son arôme, qui s'atténue fortement à la cuisson.